Projeto SOU SUL – Parceria ABIH-SC – Fortalecer a imagem da região Sul como um destino turístico de excelência para o mercado nacional e latino-americano, impulsionando o desenvolvimento econômico e social da região por meio da integração entre as iniciativas de Indicações Geográficas (IGs) e produtos turísticos inovadores de experiência de modo a potencializar a autenticidade, a tipicidade e a qualidade dos produtos locais, valorizar a cultura regional e promover a sustentabilidade.
Parceiro: ABIH-SC (Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Santa Catarina)
Objetivo: desenvolver estratégias de aproximação dos produtos de Indicação Geográfica (IG) com a hotelaria catarinense.
A palestra integra o projeto SOU SUL, desenvolvido pelo Sebrae/SC e ABIH-SC, e apresenta como as Indicações Geográficas (IGs) podem fortalecer a hotelaria por meio da valorização da gastronomia, da cultura, da identidade territorial e da sustentabilidade.
Sobre a palestra: como as Indicações Geográficas podem valorizar cafés da manhã, menus, kits de boas-vindas, roteiros turísticos e experiências sensoriais.
A iniciativa busca incentivar novas experiências turísticas, fortalecer a identidade dos destinos catarinenses e estimular inovação, competitividade e desenvolvimento sustentável.
Mensagem principal
O turista busca cada vez mais experiências autênticas. Ao incorporar produtos com Indicação Geográfica, hotéis e pousadas agregam valor à hospedagem, fortalecem sua identidade, promovem a economia local e criam experiências memoráveis.
Principais temas
Mais do que ampliar a oferta gastronômica, a presença desses produtos ajuda o empreendimento a contar histórias, comunicar a identidade do destino e oferecer ao visitante uma experiência que não poderia ser reproduzida da mesma forma em outra região.
O debate pretende abordar o uso do storytelling para apresentar os produtores, os processos de fabricação, os saberes tradicionais e as características ambientais e culturais que tornam cada produto singular.
O turista contemporâneo não busca apenas um lugar para dormir. Ele quer conhecer sabores, histórias, culturas e modos de vida que não encontraria em qualquer outro destino. Para hotéis e pousadas, essa mudança no comportamento do viajante abre espaço para transformar produtos regionais em diferenciais competitivos e criar experiências capazes de permanecer na memória dos hóspedes.
As Indicações Geográficas, conhecidas como IGs, identificam produtos ou serviços relacionados a um território e reconhecidos por características, reputação, métodos de produção ou qualidades vinculadas à região de origem. Destaque para Santa Catarina que possui 12 Indicações Geográficas reconhecidas pelo INPI e outras 8 em processo de reconhecimento.
O estado possui 12 IGs, sendo 04 Indicações de Procedência (IP) e 08 Denominações de Origem (DO), que são:
08 Novas IGs em construção:
Resultados esperados
Sugestões de pauta
FORMATO
Painel Sebrae de 20 minutos (espaço para interação)
Consultora: Bianca Antonini – Sebrae
1-Estratégia de apresentação no café: A estratégia de apresentação durante o evento será focada em objetividade, com duração de 20 minutos, priorizando a aplicação prática das Indicações Geográficas para o setor hoteleiro. Estratégias de inserção no turismo e valorização desses produtos de origem. Aplicações práticas na hotelaria, exemplos de experiências.
2- Uso de produtos para demonstração (caixa origem): A equipe utilizará uma cesta com amostras de produtos regionais para demonstração tangível da valorização e identificação das Indicações Geográficas aos participantes.
3- Pitch – Alho Roxo com Indicação Geográfica
“E se um ingrediente pudesse contar a história de um território?”
O Alho Roxo é muito mais do que um ingrediente gastronômico. Ele carrega identidade, conhecimento, tradição e o trabalho de produtores que transformam um produto do território em uma experiência de sabor.
4- Informativo semanal da Abih: envio das artes e materiais informativos necessários para o evento.
Bianca Antonini é consultora em Gastronomia, Turismo e Hospitalidade, especialista em destinos criativos e turismo gastronômico. Nutricionista, Mestre em Turismo e Hotelaria, atua há mais de 25 anos em projetos voltados à qualificação da hotelaria, alimentação fora do lar e desenvolvimento de destinos turísticos, sendo consultora do Sebrae/SC em projetos de turismo gastronômico e alimentos & bebidas.
Leia também: ABIH-SC promove curso GOV+ com foco em operação, qualidade e experiência na governança hoteleira
